Maître GRIMMER est Avocat au Barreau de Colmar, diplômé du Certificat d’Aptitude à la Profession d’Avocat obtenu à l'École des Avocats Aliénor de Bordeaux.

Titulaire d’une Maîtrise en Droit pénal et sciences criminelle obtenue dans le cadre de ses études de droit suivies à l'Université de Dijon et de Bordeaux, Maître GRIMMER s'est installé à Colmar à la suite d'une expérience dans les Antilles françaises. 

Maître GRIMMER est également Avocat collaborateur au sein du Cabinet JURIS ATHENA à Colmar.